Resep Tahu Tempe Bumbu Bali

Resep ini cocok untuk lauk dan dimakan bersama sayur lodeh, sayur asem, dan rawon. Rasanya kaya bumbu dan manis, pada resep ini, bahan yang ditonjolkan adalah bawang merah dan cabai merah, sehingga hasil masakan akan berwarna merah. Proses pemasakannya yang memakan waktu 30-45 menit ini bisa menggunakan beberapa varian bahan, misalnya tahu, tempe, telur, daging, dan ayam. Rasa manis gurihnya selalu menjadi favorit kebanyakan orang.

Berikut ini resep simpel tahu tempe bumbu bali

Bahan:
- Tahu 250 gr
- Tempe 200 gr
- Air 3 gelas
- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabe merah 75 gr
- Cabe rawit 3 biji (optional)
- Jahe 1 ruas Jari

Bumbu:
-  Kecap manis 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Merica bubuk 1 sdt
- Gula Pasir 1 sdm
- Lengkuas seukuran ibu jari

Cara memasak:
1. Iris tahu dan tempe setebal 1 cm, kemudian goreng setengah matang
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan minyak panas bersama geprekan lengkuas hingga harum
3. Masukkan air, aduk hingga rata, kemudian masukkan kecap manis, gula, garam, dan merica dan aduk
4. Setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rata.
5. Aduk sesekali hingga airnya habis. Kemudian angkat, dan hidangkan.

Tips: Apabila tahu tempe bumbu bali tersebut tidak habis dan terpaksa disimpan untuk dimakan besok, maka menghangatkannya cukup menambah 1 gelas air dan biarhan hingga mendidih dan airnya habis. Atau lebih lezat bila digoreng dengan sedikit minyak, aroma bumbunya lebih keluar.


Selamat mencoba :D
 

Resep Sambal Matah

Sambal matah adalah sambal khas dari Bali. Biasanya disajikan bersama ayam betutu. Tapi sebenarnya sambal matah ini cocok sekali untuk lauk apa saja. Sangat lezat bila dicampur bersama nasi putih maupun nasi jagung. Bahkan lezat juga loh kalau tanpa lauk (hanya nasi dan sambal matah).

Mungkin anda akan bingung ya dengan resepnya, tapi jangan kuatir, rasanya benar-benar lezat. Nanti gambarnya ada dibawah ya. Gambar itu saya ambil sesaat sebelum dimakan.

Oke berikut resepnya

Bahan:
- 6 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 2 batang serai ukuran besar (kupas dan ambil bagian dalam yang berwarna putih)
- 2 lembar daun jeruk purut (2 pasang ya, karena daun jeruk purut itu berpasangan)
- 11 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi yang sudah disangrai kering (tidak menggumpal)
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm air perasan jeruk nipis
- 3 sdm minyak zaitun extra light (opsional sih, pake minyak goreng juga bisa, namun tidak sesedap minyak zaitun)

Cara membuat:
1. Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun jeruk purut, kemudian taruh dimangkuk (jangan mangkuk plastik),lalu aduk semua hingga tercampur rata.
2. Tambahkan terasi yang sudah disangrai, tambah gula, garam, dan air perasan jeruk nipis, dan aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak hingga mendidih, kemudian minyak yang sudah mendidih itu disiramkan perlahan ke campuran sambal tadi. Anda harus hati-hati agar tidak terkena percikan minyak. Kemudian aduk hingga rata. Jangan lupa dicicipi dulu barangkali kurang asin atau manis, karena selera orang berbeda. Dan sambal matah siap untuk dihidangkan.

Iya cuma itu saja prosesnya. Untuk menambah citarasa anda bisa menambahkan minyak zaitun yg virgin atau murni 1 sendok dan campurkan disambal kemudian aduk rata. Tidak masalah ya karena minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh dan bisa menurunkan kolesterol.

Dan ini hasil sambal matah saya. Anda bisa beri komentar di kolom koment dibawah. Masukan anda sangat berharga. :)

Resep Spaghetti Simpel

Kali ini Super Resep akan membagi resep makanan barat yang simpel dg bahan yang mudah didapat. Banyak toko maupun supermarket yang menjual pasta satu ini. Dan ada saus instan yang lengkap dengan bumbu dan daging. Tapi mungkin anda berpikir kenapa ga buat sendiri saja, kan lebih sehat. Nah berikut ini resep simpel Spaghetti.

(Untuk 1 porsi)
Bahan:
- 50 gr spaghetti
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 bawang bombai (iris tipis)
- 1 butir telur
- 2 buah tomat (buang isinya, iris dadu)
- 30 gr sosis sapi (iris dadu)
- 1 gelas susu cair tawar
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menumis (lebih sedap  menggunakan olive oil)

Cara memasak:
1. Rebus spaghetti dan jangan lupa beri sedikit minyak dan garam. Rebus hingga lunak lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak,Orak arik telur hingga sedikit kering
3. Tambahkan 1 sdm minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
4. Tuang susu cair dan aduk hingga mengental
5. Tambahkan saus tomat, kecap asin, lada, garam, dan gula, aduk rata
6. Masukkan spaghetti yang sudah diritiskan, aduk hingga rata
7. Masukkan irisan tomat, aduk rata. Hitung selama 5 detik lalu angkat dan sajikan

Demikian resep simpel makanan ala Italia. Natikan resep selanjutnya.

Tumis Oyong Kecap

(Untuk 3 porsi)
(Rasa manis gurih)

Bahan :
- 3 buah oyong ukuran sedang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah buang isinya
- 1 batang daun bawang (daun pre)
- 1 buah tomat segar
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- gula garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- 1 gelas air

Cara memasak :
1. Bersihkan oyong dari kulitnya yang timbul dan keras (tidak mengupasnya keseluruhan), cuci, lalu potong setebal 3 cm.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga agak layu, kemudian masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
3. Masukkan oyong yg telah dipotong, kemudian aduk rata.
4. Masukkan 1 gelas air dan aduk ratA
5. Tambahkan kecap dan tunggu hingga matang
6. Masukkan gula garam merica bubuk dan irisan daun bawang, aduk rata
7. Iris tomat 8 bagian dan masukkan, diamkan pada kuah mendidih sejenak
8. Angkat dan siap dihidangkan.

TAHU BALAP

(Foto diatas saya ambil sesaat setelah saya memasak menu tersebut)

Tahu balap adalah makanan khas Surabaya yang disajikan bersama lontong dan sate kerang. Dan sambalnya adalah sambal petis. Nah, kali ini menunya lebih simpel dan cepat serta enak juga dimakan dengan nasi. Dalam resep ini ga perlu ngulek ya...cuma iris-iris aja...

 

(Untuk 2 porsi)
(Rasa: manis gurih)


Bahan:
- 250gr Tahu
- 300gr Toge (kecambah)
- 50gr Daun bawang (jawa: godhong pre)
- 2 gelas minum air putih

Bumbu:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah buang isinya
- 1/2sdt merica bubuk
- 4sdm kecap manis
- 1sdm penuh bawang goreng
- Garam gula sesuai selera
- Minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Cuci tahu, iris persegi ukuran 1 cm, kemudian goreng berkulit dan jangan terlalu kering
2. Tentunya taugenya dicuci juga ya sampai bersih, kemudian tiriskan
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah. dan iris 1/2cm batang daun bawang yang berwarna putih aja,,,yang hijau iris 1/2 cm juga dan dimasukkan saat masakan mulai matang
4. Tumis irisan cabe merah hingga agak layu, kemudian tumis irisan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga harum, kemudian masukkan batang daun bawang dan tumis.
5. Masukkaan tahu aduk sebentar, kemudian masukkan air secara perlahan
6. Masukkan 3sdm kecap, aduk rata. masak hingga kuah meresap ke tahu
7. Masukkan lada, garam, dan gula secukupnya, lalu cicipi
8. Masukkan potongan daun bawang yang warna hijau
9. Biarkan mendidih
10. Masukkan tauge, siram 1sdm kecap diatas tauge, aduk hingga rata, masukkan 1sdm bawang goreng, aduk sebentar, diamkan selama 7 detik lalu angkat
11. TAHU BALAP siap untuk dihidangkan, untuk yang suka pedas bisa menggunakan sambal petis atau irisan cabe