Resep ini cocok untuk lauk dan dimakan bersama sayur lodeh, sayur asem, dan rawon. Rasanya kaya bumbu dan manis, pada resep ini, bahan yang ditonjolkan adalah bawang merah dan cabai merah, sehingga hasil masakan akan berwarna merah. Proses pemasakannya yang memakan waktu 30-45 menit ini bisa menggunakan beberapa varian bahan, misalnya tahu, tempe, telur, daging, dan ayam. Rasa manis gurihnya selalu menjadi favorit kebanyakan orang.
Berikut ini resep simpel tahu tempe bumbu bali
Bahan:
- Tahu 250 gr
- Tempe 200 gr
- Air 3 gelas
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabe merah 75 gr
- Cabe rawit 3 biji (optional)
- Jahe 1 ruas Jari
Bumbu:
- Kecap manis 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Merica bubuk 1 sdt
- Gula Pasir 1 sdm
- Lengkuas seukuran ibu jari
Cara memasak:
1. Iris tahu dan tempe setebal 1 cm, kemudian goreng setengah matang
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan minyak panas bersama geprekan lengkuas hingga harum
3. Masukkan air, aduk hingga rata, kemudian masukkan kecap manis, gula, garam, dan merica dan aduk
4. Setelah mendidih, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rata.
5. Aduk sesekali hingga airnya habis. Kemudian angkat, dan hidangkan.
Tips: Apabila tahu tempe bumbu bali tersebut tidak habis dan terpaksa disimpan untuk dimakan besok, maka menghangatkannya cukup menambah 1 gelas air dan biarhan hingga mendidih dan airnya habis. Atau lebih lezat bila digoreng dengan sedikit minyak, aroma bumbunya lebih keluar.
Selamat mencoba :D
Tidak ada komentar:
Posting Komentar